コラーゲンを多く含む食べ物は？
動物性の食品
コラーゲンを多く含む食品には、豚や牛、羊、鳥といった動物の骨や軟骨、 腱、皮、内臓などがあります。
これらはコラーゲンスープや鍋の材料になりますが、ラーメンのスープの素材としても有名ですね。
動物性食品として代表的なもの
- ちゃんこ鍋
- けんちん汁
- 鶏ガラスープ
- 鶏肉の皮
- 骨付きスペアリブ
豚骨ラーメンのコクの秘密はコラーゲンにあり！
例えばトンコツラーメンの真っ白なスープは有名です。
牛、豚、鳥の骨をグツグツ煮込んで作られた豚骨ラーメンのスープには、骨から溶け出したコラーゲンが大量に含まれています。
動物の骨のタンパク質の80％を占めているので、九州ラーメンのスープは、まさにコラーゲンスープそのものなのです。
海洋性の食品
海にすむ生き物から採れる海洋性のものとしては、魚の皮や鱗があります。
特に昔からある庶民的な料理としては、肉や魚の皮やスジなどを煮て、その煮汁を固めた煮こごりがあります。
- 煮魚
- 焼き魚
- 甘露煮
- シジミ汁
- フカヒレ
- サンマのアラ
- すっぽん
- 煮こごり
煮こごりのゼラチンはコラーゲンのかたまりです。
魚の身も骨も皮も頭もそのまま加熱して調理するため、煮こごりにはコラーゲンが大量に含まれ、ゼラチン状になっています。
高カロリーと塩分には要注意！
ただしこれらの食品を摂るときには、脂肪分（カロリー）や塩分などに注意が必要です。
コラーゲン鍋も含めて、カロリーが多くなりがちなので、１度にたくさんの量をとることはおすすめできません。
がんばって毎日少しずつ続ける方が、美容にも健康にも良いのです。
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- 第1位
- 天使のララ
- 4.07/5
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- 第2位
- コラーゲン＆ヒアルロン酸
- 3.9/5
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- 第2位
- グルコサミン&コラーゲン
- 3.81/5
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- 第1位
- ニッピコラーゲン100
- 4.06/5
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- 第2位
- コラーゲンサイクル
- 3.99/5
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- 第2位
- 潤粋ヒアルコラーゲン
- 3.91/5
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- 第1位
- ニピコラ スキンケアクリーム
- 3.96/5
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- 第2位
- アスタリフト ハリ肌キット
- 3.89/5
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- 第2位
- ブルークレール セット
- 3.87/5
